Dessa frallor var det många av mina vänner som gillade på min examen och så gärna ville ha receptet på. Självklart!

• 50 g färsk jäst
• 2 dl vatten (37°C)
• 1 dl mjölk
• 1/2 dl flytande rapsolja
• 2 dl havre
• 1,5 dl torkade aprikoser (eller mer...!)
• 1,5 dl sötmandel
• 1,5 tsk salt
• 1/2 dl ljus sirap
• ca 5-6 dl vetemjöl
• 2 dl grovt rågmjöl

1. Smula ner jästen i en degbunke, rör ut den med vattnet. Blanda ner olja och sirap.
2. Tillsätt  vetemjölet, arbeta degen ca 5 minuter
3. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 30 minuter.
4. Forma till frallor och lägg på en bakplåt, eller lägg den i amerikanska muffinsformar på en muffinsplåt. . Låt jäsa övertäckt med bakduk ca 30 minuter.
5. Sätt ugnen på 225°C.
6. Pensla med vatten och strö på det du vill, ex. havregryn.
7. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.